Nudelauflauf thailändischer Art | vegan & laktosefrei
Zutaten
- 2 in Streifen geschnittene Paprika
- 20 g kleingeschnittener Ingwer
- 2 kleingehackte Knoblauchzehen
- 350 g kleingeschnittener Pak Choi
- 200 g Erdnussbutter
- 125 g ungekochte Ramennudeln
- 250 g geviertelte, kleine Maiskolben
- 250 g Brokkoliröschen
- 150 g Erdnüsse
- 4 TL Fünf-Gewürze-Pulver
- 2 EL Sriracha-Sauce
- 2 TL Chiliflocken
- 2 EL Agavensirup
- 720 ml Gemüsebrühe
- 6 EL Sojasauce
- 2 EL Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Gib alle angegebenen Zutaten in eine Auflaufform, vermenge alles miteinander und backe das Ganze für 45 Minuten bei 200 °C Umluft im Ofen.
- Verrühre den Nudelauflauf einmal nach der Hälfte der Backzeit.
- Serviere den Nudelauflauf mit frischer Petersilie.
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